生姜与干姜有何区别?

  精选

  生姜:  即种了一年就采收的新鲜的姜，即为鲜姜。

  干姜: 是通常是发过两次芽，生长了三年的姜，干姜的制作，干姜在制作以前要把准备好的生姜进行挑选，坏的去掉不要，把生姜表面的皮杂质也要去除干净，再放入到水中浸泡三到六个小时，取出以后进行闷、润处理，处理好以后才能切成片状或者小块，，切好以后直接放在阳光下晒干，等生姜中的水分完全蒸发以后就是人们需要的干姜，即为陈姜。

  姜在作为中药用的时候，一般只分为生姜和干姜两种。生姜和干姜在中药的方剂中很讲究，某些方子只能用干姜，而某些方子则只能用生姜，两者不能混用。

  生姜和干姜的功效：

  生姜具有辛温解表，温中止呕，温肺化饮，解鱼蟹毒等性能，在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效，故在临床上主要用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞发热咳嗽，以及医治胃寒呕吐、解鱼蟹毒等。

  生姜可以直接食用。例如，用鲜姜30克切片与红糖煮水，趁热喝可治风寒感冒头痛鼻塞而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等，吃鱼蟹时加些姜末与醋，可防鱼蟹之毒。

  干姜具有辛热、温中散寒回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉具有独特功效，故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。

  通过以上的比较说明，生姜和干姜的药用功效是有很大的区别，生姜是姜的新鲜根茎,它功效是发汗的,开胃的，能解表,但不解内，善行。

  干姜是姜的干燥根茎,主温中.能温中散寒回阳通脉,温肺化饮.主治脾胃虚寒、脘腹冷痛、形寒背冷、冷泻、吐泻、亡阳、寒喘咳等，解表，也解内，善守。

  生姜和干姜对比

  生姜功效：发汗、治表、善行。

  干姜功效：治表、治内，善守。